Süßkartoffel Suppe
Zubereitung
Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf Zwiebel und Knoblauch anlaufen lassen, die Süßkartoffeln dazugeben, durchschwenken, mit dem
Wein löschen und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
Salz, Pfeffer und Cumin dazu geben und alles weich köcheln lassen.
Mit dem Mixstab pürieren, Schlagobers dazugeben, cremig aufschlagen und anschließend kräftig abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.