Eierschwammerlsoße - mit und ohne Fleisch
Zubereitung
Eierschwammerl je nach Größe teilen
Zwiebel im erhitztem Öl glasig anschwitzen lassen
Eierschwammerl beifügen und anbraten
mit etwas Bouillon aufgießen, würzen und gar dünsten
mit Schlagobers verfeinern
Petersilie untermengen
Ich gab die Soße über gebratenes Putenfleisch - muss aber nicht sein - kann man auch als vegetarisches Gericht nur mit Eierteigwahren und Salat servieren. Guten Appetit