Zubereitung
Zwiebel in Butter anschwitzen lassen
mit Mehl stauben - kurz mit rösten
mit Bouillon aufgießen
aufgetauten Spinat beifügen und einige Minuten köcheln lassen
mit Mixstab pürieren
mit einen Schuss Schlagobers verfeinern
mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Schinkenstreifen in erhitztem Öl knusprig braten.
Die angerichtete Suppe mit den Schinkenstreifen bestreuen und servieren - Mahlzeit.
Ich bin überhaupt KEIN Spinatfreund, aber diese Suppe hat mir sehr gut geschmeckt.