Burgenländisches Hochzeitshendl
Zubereitung
ca 1/2 L Wasser aufkochen
Hühnerkeulen oder andere Hühnerfleischteile, Karotten, Sellerie und Suppenwürfel beifügen und ca 40 Minuten köcheln lassen
Soße:
Speckwürferl und Zwiebel einige Minuten im erhitzten Öl rösten
Knoblauch, Thymian und Majoran beifügen und kurz mitrösten
mit Mehl stauben
mit Wein und Hühnersuppe aufgießen - Menge richtet sich nach eigenen Geschmack
mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen
mit Schlagobers verfeinern und Petersilie beifügen
Fleisch anrichten - mit Soße übergießen - einige Karottenscheiben aus der Suppe in die Soße geben - ich reichte dazu Eierteigwahren und Salat - Mahlzeit