Zubereitung
Fleischlaberl:
Alle Zutaten gut miteinander durch mischen
mit Salz und Pfeffer würzen
wenn die Masse zu weich ist etwas Semmelbrösel untermengen
aus dieser Masse 4 eher flache Fleischlaberl formen
im erhitztem Öl auf beiden Seiten braten
aus der Pfanne geben und warmstellen
Kartoffelpuffer:
Die geriebenen Kartoffeln mit Sauerrahm verrühren - dadurch werden die Kartoffeln nicht braun
mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen
in die Pfanne b. Bed. ca 2 EL Öl geben und erhitzen
die Masse auf 8 Portionen teilen und auf 2 mal die Puffer beidseits knusprig braten.
Schnittlauchsauerrahm:
Sauerrahm mit Schnittlauch verrühren
mit Salz würzen.
Die Fleischlaberl auf jeweils einen Kartoffelpuffer legen
darüber einen EL Schnittlauchrahm geben
mit jeweils einen Kartoffelpuffer abschließen.
Ich reichte dazu grünen Salat - Guten Appetit.