Zubereitung
Den Kürbis schälen und sorgfältig entkernen.
Danach in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter andünsten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, mit der Rind- oder Hühnersuppe aufgießen und langsam weichdünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Die Kürbissuppe pürieren. Währenddessen langsam Sauerrahm dazugeben.
Die Kürbiscremesuppe abschmecken und mit Kürbiskernöl servieren.