Pikante Schinken-Kolatschen
Zubereitung
Brokkoli bissfest kochen und klein hacken
Ei verquirlen
Schinken, Käse, Sauerrahm, Brokkoli und das 1/2 verquirlte Ei gut durchmischen.
Vom Blätterteig 2 Streifen mit ca 1 cm Breite abschneiden
aus dem Rest 6 Quadrate ausradeln
die Fülle in die Mitte der Teigstücke platzieren, Ecken einschlagen und mit Blätterteigstreifen verschließen
die Kolatschen mit Ei bestreichen
im vorgeheiztem Rohr bei 190° golden backen - dauert ca 15-20 Minuten.
Ich reichte dazu grünen Salat und eine Sauerrahmsoße
Reicht für 6 Portionen als Vorspeise - oder für 3 Personen als Hauptspeise.