Hollundermarmelade mit Zimt

Den Holler entrebeln und waschen

In einen Topf geben, etwas erwärmen, pürieren und anschließend durch die Flotte Lotte passieren.

Aufkochen lassen, Zucker, Zimt und Chili hinzufügen und nach Anleitung kochen lassen.

Den eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

Kurz vor Ende den Rum hinzufügen und eine Gelierprobe machen.

In vorbereitete Gläser füllen.