Nudeln in Gemüse-Weissweinsauce
Zubereitung
- Nudeln nach Wahl in kochendem Salzwasser kochen, abseihen und warmstellen.
- Möhren schälen, Zucchini waschen.
- Das Gemüse mit einem Gemüseschäler in dünne Bänder schneiden.
- Möhren 2 Minuten in kochendem Salzwassser kochen, Zucchini hinzufügen und
ca. 1 Minute mitkochen, abseihen, warmstellen., etwas Kochwasser auffangen.
- Philadelphia mit ca. 3 Esslöffel Kochwasser und 1/4 l Gemüsebrühe und 1/8 l Weisswein glattrühren
und bei milder Hitze schmelzen lassen, salzen und pfeffern nach Geschmack.
Nudeln mit der Sauce und Gemüse vermischen und anrichten, oder extra anrichten, gutes Gelingen.