Schmarren
Zubereitung
Mehl, Salz,Milch glattrühren dann die Dotter und dann den geschlagenen Schnee unterziehen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter oder Öl heiß werden lassen und den Teig
ca. 1/2 cm dick eingießen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
Dieses Omelett mit 2 Gabeln zerreissen und fertigbacken.
Anrichten, bezuckern und z. B. mit Zwetschkenröster dazu servieren.
Zutaten für 2 Portionen
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