Versunkener Kirschkuchen mit Eierlikör
Zubereitung
Die zimmerweiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz hell cremig schlagen.
Die Eier langsam nach und nach gut unterrühren, bis alles eine sehr cremige Masse ist.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und mit dem Eierlikör unter die Masse mengen.
Ebenso die Mandelblättchen.
In eine gefettete, ausgebröselte Springform (28cm) geben und glattstreichen.
Darauf die Kirschen verteilen. Ich hatte noch eingefrorene Kirschen, welche ich unaufgetaut auf dem Kuchen verteilt habe.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei ca. 170°C für etwas 60 min. golbgelb backen.
In der Form auskühlen lassen und anschließend mit Staubzucker bestreut servieren.