Garnelen mit rote Linsen
Zubereitung
Den Lauch in Längsstreifen schneiden. Die Birnen schälen, entkernen, würfeln und gleich mit Zitronensaft beträufeln. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Die Linsen einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Garnelen und Birnen dazugeben und bei mittler Hitze ca. 8 Minuten dünsten lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dill darüber streuen. Wer glaubt das ihm das zu wenig wird der kann noch ein Gebäck als Beilege dazu essen (z.B. ein Roggen-Vollkornweckerl).