Balsamico Specklinsen
Zubereitung
Ich verwende schon die fertig geschnittenen Speckwürfel die in einem beschichteten erhitzten Topf leicht angebraten werden. Anschließend die abgetropften und gut mit Wasser ausgespülten Linsen beimengen und soviel Wasser zugießen das alles bedeckt ist. Das ganze läßt man auf schwacher Hitze mit den Lorbeerblättern ca. 15 Minuten kochen. Zu Schluß mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Als Beilage eignet sich man besten ein Semmelknödel.
Wie immer wem die Soße zu dünn ist kann sie mit Knorr Fixeinbrenn binden oder man macht von hausaus ein einbrenn mit Butter und Mehl.