Pusta Geheimniss
Zubereitung
Das Schweinefleisch mit dem Schnitzelklopfer (flache Seite) ganz dünn ausklopfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Pusztasalat aus dem Glas nehmen und in einem Metallsieb auspressen. Nun etwas Pusztasalat auf das Schnitzel legen. Individuell kann die Fülle mit Pfefferoni, Chili, Lauch, roten Paprika oder Käse ergänzt werden. Das fertig belegte Schnitzel einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Nun die Pusztarollen panieren (erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen) und im erhitzten Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Alternativ zu den Potatoe Wedges kann ich als Beilage auch Salat oder Gemüse empfehlen.