Rote Gnocchi - Pfanne
Zubereitung
Die Zwiebeln in Spalten schneiden, Radieschen waschen und sechsteln, Knoblauch vorbereiten zum pressen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch leicht anbraten, anschließend die Radieschen und Gnocchi mit dem Tomatenmark einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.
Zum Schluß mit Salz, Pfeffer abschmecken und den Parmesan darüberstreuen.
Statt dem Parmesan verwende ich meist Gouda od. Emmenthaler.