Beefsteak

Steaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern, Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks einlegen und unter einmaligem (!) Wenden insgesamt ca. 5 Minuten braten (je nach Geschmack "rare", "medium" oder "well done"). Vor dem Servieren Steaks noch zwei Minuten rasten lassen.

Wir haben dazu folgendes serviert:

GRAPPAERDÄPFEL

4 große Erdäpfel

1/4 kg Meersalz

8 cl Grappa

Meersalz in eine feuerfeste Form leeren, Erdäpfel einsetzen und im Rohr eine Stunde bei 160° C backen. Die Form herausnehmen, die Erdäpfel auf der Oberseite kreuzförmig einschneiden und fallsnötig etwas aushöhlen. An der Einschnittstelle vorsichtig je 2 cl Grappa pro Erdapfel in diesen gießen und die Form samt Inhalt noch einmal für ca. 15 Minuten ins Rohr schieben.

GRILLTOMATEN

2 Tomaten

2 EL Olivenöl

1 Bogen Backpapier

Salz

Tomaten in insgesamt 8 Scheiben schneiden, ein Backblech mit Backpapier belegen, die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Rohr bei Oberhitze auf höchster Stufe 5 Minuten backen. Vor dem Servieren salzen.

KRÄUTERBUTTER

1/8 kg Butter

1/2 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 EL gehackte Kräuter

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit der Butter und den übrigen Zutaten gut verrühren.