Kürbiscremesuppe
Zubereitung
Den Kürbis schälen und entkernen, das Fleisch in Würfel schneiden und dann etwa 20 Minuten mit der Hühnersuppe kochen lassen.
Danach vom Herd nehmen und mit dem Pürrierstab die Kürbiswürfel passieren.
Danach die Knoblauchzehen auf einen Spiess stecken und in der heissen Suppe ziehen lassen (hier darauf achten dass die Suppe nicht mehr kocht, weil sich sonst der Geschmack des Knoblauchs verflüchtigt) und den Obers oder die Kochsahne dazugeben.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Chillipulver abschmecken.
Zum Servieren einen Klecks Sauerrahm oder Creme Fraiche und ein paar Croutons in die Suppe geben.
Guten Appetit!!!