Backhendl
Zubereitung
Hendl in 4 Stücke teilen oder schon geteilte Stücke verwenden. Die Haut abziehen und das Fleisch salzen. Hintereinander in Mehl, den versprudelten Eiern und den Bröseln wenden. Öl in einem hohen Topf erhitzen und das Backhendl darin goldbraun backen.