Erbsensuppe mit Frankfurter
Zubereitung
Den Lauch in kleine Stücke schneiden, die Erdäpfel würfeln, in einem großen Topf in Öl andünsten, die Suppe oder Wasser mit Suppenwürfel zugießen und aufkochen lassen, die Erbsen und Majoran zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen, dann die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, die Schlagsahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Frankfurter in Scheiben schneiden und zufügen, die Erbsensuppe ca. 5 Minuten erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
TIPP: mit Schwarzbrot servieren.