Zubereitung
Karotten und Kartoffel schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schalotte grob hacken.
Alles in Hühnerbrühe und Orangensaft mit Ingwerflakes und Curcuma weich kochen.
Anschließend fein pürieren.
Sojasauce und Orangensaft hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
In Suppenschalen portionieren und Creme fraiche einrühren.