Lauchreis mit Shrimpssauce
Zubereitung
Lauch (nur weiße und hellgrüne teile verwenden) in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Lauch anschwitzen. Reis beigeben, glasig dünsten und mit Suppe aufgießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei geringer Hitze dünsten.
Zwiebel fein schneiden. In Olivenöl anschwitzen, Shrimps beigeben. Sauerrahm einrühren, Petersilie beigeben. Salzen, pfeffern und einige Minuten köcheln lassen (Sauce soll nicht richtig kochen).