Zubereitung
Den Wildlachs zerkleiner und mit den Bohnen vermengen.
Die Fisolen und die Wachsbohnen waschen, in Stücke schneiden und bissfest in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und mit den Bohnen und dem Fisch vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl und Essig abschmecken.
Zum Schluß zur Dekoration einen Löffel Seelachsschnitzel in die Mitte des Tellers setzen.