Zubereitung
Die Zucchini und den Spargel in Stücke schneiden, die Erdäpfel waschen, schälen, kochen, abkühlen lassen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Die Radieschen in Scheiben schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den hartgekochten Eiern garnieren.