Schnittlauchsauce
Zubereitung
Semmel von der Kruste befreien, in Würfel schneiden und in Milch einweichen. Wenn sie weich sind, ausdrücken und passieren. Das Eigelb hacken, den Schnittlauch feinschneiden und alle Zutaten verrühren. Wenn nötig zum Schluß noch etwas Wasser hinzufügen.
Diese Sauce zu Rindfleisch oder Fisch servieren.