Zubereitung
Mehl, Backpulver und die Mandeln in einer Schüssel mischen. Dann alle übrigen Zutaten für den Teig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig darin auslegen.
Dann den Quark, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe vermischen und diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen.
Die Brombeeren putzen und ca. 2/3 auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen bei 175° C 40 bis 50 Minuten backen.
Ungefähr 10 Minuten vor Ende der Backzeit die restlichen Beeren auf dem Brombeerkuchen verteilen.
In der Form auskühlen lassen.