Zubereitung
Für die Fülle den Edelweizen bißfest in Salzwasser kochen.
Die Zwiebel kleinhacken und in etwas Olivenöl anbraten. Mit dem Edelweizen, den Gewürzen und 560 g Emmentaler vermengen.
Die Zucchini halbieren, mit einem Löffel aushöhlen. In etwas Olivenöl anbraten und in eine Auflaufform legen. Mit dem Edelweizengemisch füllen und mit 100 g Emmentaler bestreuen.
Im vorgheizten Rohr bei ca. 200 °C ca. 20 Minuten garen.